Antzinako erromatarren errezetak egiten

        Batxilergoko Latin ikasleek antzinako erromatar bi errezeta egin dituzte. Bata garum izeneko platerra eta bestea ova spongia ex lacte. Platerrak prestatzeaz gain, Marcus Gabius Apicius ideazleak egindako errezeta batzuk ere latinetik itzuli dituzte, sukaldaritzari dagokion hiztegia ere lantzeko.

        Platerrak nolakoak diren eta zelan prestatu diren ikusteko, bideo bat egin dugu.

XIX. mendeko gizartearen burgesia eta langileriaren arteko bizimodu desberdinak

         DBH 4 mailako ikasleek “XIX. mendeko iraultza liberalekin gizartearen bizimoduak nola aldatu ziren ikertu dute”.

         Ikaleek gaur egungo gizarteen arazoak zein diren, haien jatorri historiko-sozialak, errealitateak eta egoerak aztertu egin dituzte

         Horren guztiaren helburua haiekiko iritzi pertsonal kriti­koa eta arrazoitua izatea, eta ekintza alternatibo eraginkorrak sustatzea eta abian jartzea izan da, zenbait eskalatan, pertsonen arteko eta gizarte-taldeen arteko harremanak hobetzeko eta baliabide natu­ralak arduraz erabiltzeko.

         Gizarte-fenomenoak zuzentzen dituzten prozesuak eta mekanismoak zein diren jakitea, eta, gertaera sozialen, politikoen, ekonomikoen eta kulturalen arteko loturak aztertu dira.

          Ezagutza hori gaur egungo gizarteen bilakaera azaltzen duten kausak askotarikoak direla ulertzeko oina­rria da, Historiaren ikuspegi arrazoitua eta kritikoa edukitzeko.

          Herritar moduan gizartea hobetzeko ekintzak abian jarri dira

La percepción de los alimentos (Psicología 2º Bach.)

        En el origen de la filosofía y de la ciencia se halla el presupuesto de que el aspecto que muestran hechos y cosas, lo que nos aparece de ellos (fenómenos), oculta su verdadero ser (esencia) y causas.

        La psicología, como saber desgajado recientemente de la filosofía para constituirse en ciencia independiente, lleva en su “genética” ese presupuesto de origen, actuando por tanto desde él al describir, analizar y explicar el funcionamiento de nuestra mente-cerebro y, por su medio, el de nuestros actos, pensamientos y comportamientos observables, en un intento por conocer mejor al ser humano y aplicar dicho conocimiento a la mejora de su salud y bienestar psico-físicos.

        Por ello, para el proyecto TCE nos hemos interesado por el modo en que el ser humano percibe la relación aspectos-sabores de los alimentos, así como sus reacciones y comportamientos cuando se rompe la expectativa generada por la costumbre. Nos hemos interesado, igualmente, por las implicaciones de este hecho para la compra-venta y consumo de alimentos (su producción y comercialización), así como su preparación y consumo en el hogar o establecimientos de restauración (aspecto empresarial y cultural de la gastronomía).

        De igual modo hemos analizado la relación entre estados mentales y funcionamiento del cerebro con la ingesta de ciertos alimentos o sustancias.

        Para lograr todo ellos, hemos visionado, analizado y debatido un capítulo de la serie de TVE “Desafía tu mente”.

        Hemos completado el proyecto con una experiencia de hipnosis en clase para comprobar la posibilidad de alterar la percepción de los alimentos, como su sabor.

El supermercado del futuro

        Seguimos trabajando en nuestro proyecto Trueba Culinary Experience y desde la asignatura de TIC II, de 2º de bachillerato, estamos creando nuestro propio supermercado inteligente.

        Los carritos de la compra disponen de pantalla LCD, GPS y de un sistema de guiado antirrobo.

        Las estanterías están dotadas de pantallas táctiles que nos informan de las características y propiedades de los productos seleccionados (expositores inteligentes), así como sensores que registran de inmediato el movimiento de las existencias que van a parar al mismo y avisan al almacén inteligente para su reposición en caso de vaciarse.

        Existen dos posibilidades de pago: el ser introducido el producto en el carro o el paso por la e-caja, hemos optado por este segundo al considerarlo menos “frío”.

         Nuestro supermercado también permite dos modalidades de compra alternativas a la “clásica”, para clientes con escaso tiempo que dedicar al avituallamiento de la casa: “click and drive” y “automercado”.

        Finalmente, hemos reflexionado sobre las ventajas e inconvenientes de nuestro “super” inteligente.

 

Gastronauta: un hermoso viaje hacia el origen de la empresa

        Un nuevo avance en nuestro Proyecto Gastronauta, esta vez hemos enfocado el proyecto desde el punto de vista de la empresa.

        La empresa junto con los consumidores y el Estado es el impulsor fundamental de la actividad económica. A lo largo de la historia la Gastronomía ha sido el elemento integrador entre la cultura y el alimento, y en torno a él, se han desarrollado multitud de iniciativas empresariales que han configurado lo que algunos llaman la industria gastronómica.

        Gastronauta en la asignatura de Economía ha iniciado un hermoso viaje hacia el origen de la empresa vinculada a la alimentación: ¡un apasionante reto lleno de nuevos descubrimientos para toda el aula!

Las condiciones de vida y nutrición de los mineros de Bizkaia en el S. XIX

       Con este proyecto los alumnos han podido identificar y analizar las consecuencias sociales de la Revolución Industrial a través de un caso concreto y cercano como fue “la vida de los mineros en los montes de Triano de Bizkaia”.

       Los alumnos han podido conocer cómo era el trabajo, en qué condiciones se daba, cómo era la jornada laboral, las condiciones de sus viviendas, de su dieta diaria y su influencia en el aumento de la mortalidad.

       Esta inmersión en los fenómenos históricos derivados de la Revolución Industrial, ha permitido al alumno comprender la globalidad y la complejidad de las sociedades humanas, así como adquierir una memoria histórica que le permita el desarrollo de actitudes tolerantes y solidarias.