TCE en Onda Cero

El pasado 20 de Abril, Mª Mar Carrero, Directoda Pedagógica del Centro, fué entrevistada en la radio por un programa de Onda Cero. Allí, se le preguntó sobre el proyecto global del centro: Trueba Culinary Experience y pudo contar todo el trabajo que se ha realizado

Trueba Culinary Experience llega a la Cadena Ser

¿Cocinamos juntos?

Los profesores y alumnos del Colegio Trueba Bilbao han pasado por el programa para enseñarnos sus progresos y compromisos con la buena alimentación.

Han creado y nos han traído bebidas isotónicas, barritas energéticas riquísimas, e incluso han puesto en marcha en el colegio un huerto ecológico y tecnológico.

Otra iniciativa ha sido la creación de un restaurante, desde el diseño del local, hasta el estudio de viabilidad económica del mismo.

Profesores y alumnos del Colegio Trueba Bilbao / Juan Carlos Otaola

Se trata de comer sano, como nos han explicado Mar Carrero, directora pedagógica, Aritz Álvarez Mendikote, profesor de educación física de secundaria y coordinador de la ESO y los estudiantes, Ariane, Jon, Naiara, Paula y Alex.

Aquí os dejamos el audio de la entrevista. 

audio entrevista cadena ser

¡Buen provecho!
On egin!
Enjoy!

TCE en El Correo

El correo digital publica el 31/03/2017 el video del proyecto del colegio Trueba "aititek egin dezala".

Trueba Culinary Experience llega a las Ondas Vascas

         Queremos detenernos en dar una breve pincelada de lo qué es Trueba Culinary Experience, por qué y para qué hemos planteado este innovador proyecto integral de centro.

         La Comunidad Trueba ha decidido utilizar el tema de la gastronomía y la alimentación como eje vertebrador del Proyecto, con el fin de fomentar la creatividad de los alumnos y alumnas ofreciendo retos motivadores que pueden ser abordados desde diferentes disciplinas, pero lo que es más importante para sensibilizar al alumno sobre la importancia que ha tenido, tiene y tendrá la alimentación y la gastronomía no sólo a nivel dietético sino también como bien cultural, valorando el consumo de productos locales.

         TCE ha buscado convertir al alumno en el protagonista del proceso de aprendizaje partiendoo de un núcleo de interés de la vida real: la alimentación, pero ha animado a toda la Comunidad escolar: alumnado, familias, docentes, no docentes… a tomar parte en las diferentes actividades y talleres, lo que les ha permitido aportar distintas vivencias, conocimientos y destrezas en torno a la gastronomía y la alimentación

         Desde aquí aprovechamos para dar a las gracias a todos aquellos que han colaborado en que el proyecto salga adelante, con entusiasmo y esfuerzo.

         Hoy queremos dejaros la entrevista que en la emisora Onda Vasca a la directora Pedagógica Mar Carrero.

Trueba Culinary Experience en la prensa

Alumnos de un colegio de Bilbao diseñan y fabrican una bebida isotónica, y preparan un menú degustación de cinco platos

EUROPA PRESS. 22.03.2017

        Un grupo de alumnos del Colegio Trueba de Bilbao trabajan en el diseño, fabricación y comercialización de una bebida isotónica, y otro grupo de "aspirantes a chef" tendrán que diseñar, preparar y cocinar, junto con alumnos y profesores de la Escuela de Hostelería de Artxanda, un menú degustación de cinco platos, cuyos resultados serán supervisados por Alvaro Garrido, del Restaurante Mina, y Julen Prado, del restaurante El Arandia de Julen. 

        La iniciativa se enmarca en un proyecto pedagógico puesto en marcha a principios de curso con el fin de "mostrar la importancia de la alimentación a lo largo de la historia, cómo ha evolucionado y su futuro en la sociedad", han explicado desde el centro. El proyecto integral, denominado 'Trueba Culinary Experience', va a involucrar a los casi 1.000 alumnos del centro y a sus familias, además de todo el profesorado y personal de servicio, incluidos los trabajadores del comedor del colegio. En palabras de la directora pedagógica del Colegio Trueba, Mar Carrero, el objetivo es abordar "las diferentes claves del mundo de la alimentación y la gastronomía, de un modo divertido, creativo y cultivando la curiosidad y la participación de los alumnos". Con esta iniciativa, el centro persigue sensibilizar a los alumnos sobre la importancia que tiene alimentarse de manera equilibrada y llevar hábitos de vida saludables. 

        El primer proyecto incluido en este programa se llevó a cabo antes de Navidad, cuando grupos de chavales de entre 6 y 12 años tuvieron que diseñar recetas innovadoras, supervisadas por un restaurador de Amorebieta. En las últimas semanas, se han puesto en marcha otras iniciativas como el diseño, fabricación y comercialización por parte de los alumnos de una bebida isotónica. En este proyecto, los grupos de trabajo han tenido que entender sus propiedades nutritivas, conocer cómo han evolucionado estas bebidas a lo largo de la historia, y también analizar el diseño del envase o las campañas de marketing para su comercialización.

        Otra de las iniciativas ha sido la creación de un restaurante, desde el diseño del local, hasta el estudio de viabilidad económica, el diseño y análisis de los menús desde diferentes prismas, o las campañas de marketing. HUERTO ECOLÓGICO Por otro lado, el colegio ha puesto en marcha en sus instalaciones un huerto ecológico y tecnológico. De este modo, en colaboración con la Universidad de Deusto, los estudiantes han planificado el crecimiento de lechugas cuyas condiciones están controladas con sensores y dispositivos móviles manejados por los niños. 

        De igual manera, alumnos de segundo curso de la ESO se acercarán este jueves al Mercado de la Rivera en el Casco Viejo para trabajar de forma conjunta con los comerciantes para conocer hábitos de compra saludables. También, otro grupo de "aspirantes a chef" del Colegio Trueba tendrán que diseñar, preparar y cocinar, junto con alumnos y profesores de la Escuela de Hostelería de Artxanda, un menú degustación de cinco platos. Los resultados serán supervisados por Alvaro Garrido, del Restaurante Mina, y Julen Prado, del restaurante El Arandia de Julen, ambos antiguos alumnos del Colegio Trueba. Asimismo, el centro ha querido aunar el conocimiento y gastronomía, de forma que los abuelos han podido acercarse en turnos semanales a enseñar a sus nietos a cocinar "la dieta de toda la vida", mientras que "tenían que recoger estas experiencias en presentaciones y vídeos sirviéndose de las herramientas con las que trabajan a diario en el colegio como tablets, moviels, apps".

Trueba Culinary Experience en la prensa

Proyecto para mostrar la importancia de la alimentación en el colegio Trueba

        Un grupo de alumnos del Colegio Trueba de Bilbo trabajan en el diseño, fabricación y comercialización de una bebida isotónica, y otro grupo de «aspirantes a chef» tendrán que diseñar, preparar y cocinar, junto con alumnos y profesores de la Escuela de Hostelería de Artxanda, un menú degustación de cinco platos, cuyos resultados serán supervisados por Alvaro Garrido, del Restaurante Mina, y Julen Prado, del restaurante El Arandia de Julen.

        La iniciativa se enmarca en un proyecto pedagógico puesto en marcha a principios de curso con el fin de «mostrar la importancia de la alimentación a lo largo de la historia, cómo ha evolucionado y su futuro en la sociedad», han explicado desde el centro.

        El proyecto integral, denominado 'Trueba Culinary Experience', va a involucrar a los casi 1.000 alumnos del centro y a sus familias, además de todo el profesorado y personal de servicio, incluidos los trabajadores del comedor del colegio. En palabras de la directora pedagógica del Colegio Trueba, Mar Carrero, el objetivo es abordar «las diferentes claves del mundo de la alimentación y la gastronomía, de un modo divertido, creativo y cultivando la curiosidad y la participación de los alumnos».

Con esta iniciativa, el centro persigue sensibilizar a los alumnos sobre la importancia que tiene alimentarse de manera equilibrada y llevar hábitos de vida saludables.

Naiz.eus 22/03/2017

TCE cocina saludable para los mas pequeños

El proyecto de Educación Primaria, Etorkizuneko Janaria

El proyecto "Etorkizuneko Janaria" pretende acercar el mundo de la cocina al alumnado de E. Primaria aunando todo su conocimiento en este ámbito y aplicarlo para diseñar la comida del futuro.

Con este proyecto, los alumnos/as han trabajado colaborativamente y demostrado su creatividad para, a partir de alimentos básicos como el pan, la fruta y la verdura, diseñar un prototipo tras analizar la textura, olor y sabor del alimento que tienen entre manos.

El proyecto culmina con la creación de la comida del futuro utilizando diferentes materiales y texturas y sobre todo con una gran dosis de creatividad. Julen Baz (Urtza Taberna, Zornotza) ha sido el jurado y tras "catar" las creaciones, ha elegido un ganador. Dicha creación va a ser llevada a sus fogones y no descarta incluirla en su carta.

Trueba Culinary Experience en la revista de Magisterio