TCE en Onda Cero

El pasado 20 de Abril, Mª Mar Carrero, Directoda Pedagógica del Centro, fué entrevistada en la radio por un programa de Onda Cero. Allí, se le preguntó sobre el proyecto global del centro: Trueba Culinary Experience y pudo contar todo el trabajo que se ha realizado

Presentación del Proyecto Trueba Culinary Experience

        Con el fin de llevar a cabo el proyecto integral de centro Trueba Culinary Experience la Comunidad Educativa del colegio Trueba ha desarrollado diferentes actividades a lo largo del curso escolar.

        Hoy ha sido un día muy especial porque hemos tenido la posibilidad de presentar la labor realizada.

        Después de que nuestras neskak bailaran el aurresku, hemos presenciado el concurso de cocina en el que han participado nuestros alumnos.

        Ha surgido un interesante debate: "Cocinando conocimientos: tradición e innovación"

        El evento ha atraído a variadas personalidades:
        Raul Santiago (Profesor de la Universidad de La Rioja), Alvaro Garrido (Cocinero del restaurane Mina), Mikel Agirregabiria (responsable del departamento de Innovación del Gobierno Vasco), Elisa Beni (periodista), Igor Ozamiz (Profesor de la Escuela de Hostelería de Artxanda) Alberto Mayorga(cocinero del restaurante La Viña del Ensanche),Txemi Santamaria( Profesor de la escuela de Hostelería de Leioa) Julen Prado (Cocinero del restaurante El Arandia de Julen),Oskar Prieto (Cocinero de Gastronomía Baska) ,nuestras queridas familias y colaboradores.

Trueba Culinary Experience Proiektuaren Erakusketa

        Trueba ikastetxeak kurtsoan zehar ekintza ugari burutu ditu Trueba Culinary Experience Proiektua aurrera eramateko. Gaur egun berezia izan da egindako lana zabaltzeko proiektuaren erakusketa antolatu dugu eta.

        Ikastetxeko neskek aurrezkoa dantzatu ondoren sukalde lehiaketa hasi da eta gure ikasleek prestatutako platerak ikusten gustora egon gara.

        Mahai-inguru interesgarri bat sortu da: "Ezagutzak Sukaldatzen " ohiturak eta berrikuntza"

        Jende anitz erakarri du TCE proiektu honen aurkezpenak: Raul Santiago(Errioxako unibertsitateko irakaslea), Alvaro Garrido (Mina jatetxeko sukaldaria), Mikel Agirregabiria (Eusko Jaurlaritzako Hezkuntza Saileko Berrikuntza zerbitzuko arduraduna), Elisa Beni (kazetaria), Igor Ozamiz (Artxandako ostalaritza eskolako irakaslea) Alberto Mayorga(la Viña del Ensanche jatetxeko sukaldaria),Txemi Santamaria(Leioako ostalaritza eskolako irakaslea) Julen Prado (El Arandia de Julen jatetxeko sukaldaria), Oskar Prieto (Gastronomia Baska sukaldaria) , gure familia maiteak eta kolaboratzaileak.

Eskerrik asko etortzeagatik!

Artxanda Culinary Loc

        Artxanda Culinary Loc, 5. eta 6. Mailako ikasleek burututako proiektua da. Gure ingurua ezagutzeko asmoz, Truebatik atera ginen eta Artxandako toki garrantzitsuenetakoak aztertu genituen: jatetxeak, egoitzak, parkeak, funikularra, ….

        Informazioa bildu elkarrizketak eginez eta guztiarekin publierreportaiak sortu genituen. Leku estrategikoak geolokalizatu eta QR kodeak sortu Artxandara hurbiltzen den jendea laguntzeko.

        Artxanda bisitatu nahi izanez gero, gure arrastoak jarraitu! Oso dibertigarria da!

Trueba Culinary Experience llega a la Cadena Ser

¿Cocinamos juntos?

Los profesores y alumnos del Colegio Trueba Bilbao han pasado por el programa para enseñarnos sus progresos y compromisos con la buena alimentación.

Han creado y nos han traído bebidas isotónicas, barritas energéticas riquísimas, e incluso han puesto en marcha en el colegio un huerto ecológico y tecnológico.

Otra iniciativa ha sido la creación de un restaurante, desde el diseño del local, hasta el estudio de viabilidad económica del mismo.

Profesores y alumnos del Colegio Trueba Bilbao / Juan Carlos Otaola

Se trata de comer sano, como nos han explicado Mar Carrero, directora pedagógica, Aritz Álvarez Mendikote, profesor de educación física de secundaria y coordinador de la ESO y los estudiantes, Ariane, Jon, Naiara, Paula y Alex.

Aquí os dejamos el audio de la entrevista. 

audio entrevista cadena ser

¡Buen provecho!
On egin!
Enjoy!

Los alumnos de DBH 1 realizan la campaña publicitaria Isodrink

        Después de analizar los componentes de sus bebidas, elaborarlas, diseñar sus logotipos y eslóganes, han realizado la campaña publicitaria de su producto, he aquí el resultado de algunos de ellos.

        ¡Unos artistas!

TCE en El Correo

El correo digital publica el 31/03/2017 el video del proyecto del colegio Trueba "aititek egin dezala".

Antzinako erromatarren errezetak egiten

        Batxilergoko Latin ikasleek antzinako erromatar bi errezeta egin dituzte. Bata garum izeneko platerra eta bestea ova spongia ex lacte. Platerrak prestatzeaz gain, Marcus Gabius Apicius ideazleak egindako errezeta batzuk ere latinetik itzuli dituzte, sukaldaritzari dagokion hiztegia ere lantzeko.

        Platerrak nolakoak diren eta zelan prestatu diren ikusteko, bideo bat egin dugu.

Los de DBH 2 en el Mercado de la Ribera

        El viernes 24 de marzo, los alumnos de 2º de ESO realizaron una visita de trabajo al Mercado de la Ribera dentro del Proyecto TCE, Make your restaurant.

        Como buenos profesionales de la gastronomía, verificaron la calidad del género, compararon los precios para elaborar las cartas de sus respectivos restaurantes.

Una mañana muy     provechosa.

XIX. mendeko gizartearen burgesia eta langileriaren arteko bizimodu desberdinak

         DBH 4 mailako ikasleek “XIX. mendeko iraultza liberalekin gizartearen bizimoduak nola aldatu ziren ikertu dute”.

         Ikaleek gaur egungo gizarteen arazoak zein diren, haien jatorri historiko-sozialak, errealitateak eta egoerak aztertu egin dituzte

         Horren guztiaren helburua haiekiko iritzi pertsonal kriti­koa eta arrazoitua izatea, eta ekintza alternatibo eraginkorrak sustatzea eta abian jartzea izan da, zenbait eskalatan, pertsonen arteko eta gizarte-taldeen arteko harremanak hobetzeko eta baliabide natu­ralak arduraz erabiltzeko.

         Gizarte-fenomenoak zuzentzen dituzten prozesuak eta mekanismoak zein diren jakitea, eta, gertaera sozialen, politikoen, ekonomikoen eta kulturalen arteko loturak aztertu dira.

          Ezagutza hori gaur egungo gizarteen bilakaera azaltzen duten kausak askotarikoak direla ulertzeko oina­rria da, Historiaren ikuspegi arrazoitua eta kritikoa edukitzeko.

          Herritar moduan gizartea hobetzeko ekintzak abian jarri dira

La percepción de los alimentos (Psicología 2º Bach.)

        En el origen de la filosofía y de la ciencia se halla el presupuesto de que el aspecto que muestran hechos y cosas, lo que nos aparece de ellos (fenómenos), oculta su verdadero ser (esencia) y causas.

        La psicología, como saber desgajado recientemente de la filosofía para constituirse en ciencia independiente, lleva en su “genética” ese presupuesto de origen, actuando por tanto desde él al describir, analizar y explicar el funcionamiento de nuestra mente-cerebro y, por su medio, el de nuestros actos, pensamientos y comportamientos observables, en un intento por conocer mejor al ser humano y aplicar dicho conocimiento a la mejora de su salud y bienestar psico-físicos.

        Por ello, para el proyecto TCE nos hemos interesado por el modo en que el ser humano percibe la relación aspectos-sabores de los alimentos, así como sus reacciones y comportamientos cuando se rompe la expectativa generada por la costumbre. Nos hemos interesado, igualmente, por las implicaciones de este hecho para la compra-venta y consumo de alimentos (su producción y comercialización), así como su preparación y consumo en el hogar o establecimientos de restauración (aspecto empresarial y cultural de la gastronomía).

        De igual modo hemos analizado la relación entre estados mentales y funcionamiento del cerebro con la ingesta de ciertos alimentos o sustancias.

        Para lograr todo ellos, hemos visionado, analizado y debatido un capítulo de la serie de TVE “Desafía tu mente”.

        Hemos completado el proyecto con una experiencia de hipnosis en clase para comprobar la posibilidad de alterar la percepción de los alimentos, como su sabor.

Abanico de recetas

        Los alumnos de 2ºde ESO, desde la signatura de Matemáticas y dentro del Proyecto Trueba Culinary Experience han trabajado con diferentes recetas que pueden ser incluídas en la carta del restaurante que se está creando. Han analizado los ingredientes, las magnitudes y proporciones. Así mismo, han elaborado el presupuesto que conlleva la elaboración de cada una de ellas.

        Las recetas han sido plasmadas en unos bonitos abanicos en los que figuran cada ingrediente con su porcentaje y los pasos que se han de dar para elaborarlas. ¡Buen provecho!

Nor eta zer gara gu?

  Filosofia 4. DBH     
       Filosofiaren historian zehar filosofoek galdera honi erantzun desberdinak eman dizkiote. Pitagorikoek eta Nietzschek, adibidez, gu jaten duguna garela esaten zuten.

       Zergatik pentsaten zuten hori? Oker zebiltzan?

       Hori jakiteko Pitagorikoenera jo dugu. Zer eta zergatik pentsatzen zuten hori aztertu egin dugu, baita pentsaera horren gaur egungo inplikazioak ere.

Visita nuestro restaurante

        Los alumnos de 2º Eso han diseñado su propio restaurante, un lugar lleno de encanto y atractivo donde podrán degustar los platos diseñados por sus compañeros.

        Hoy te damos la oportunidad de visitar y pasear por las diferentes estancias, disfruta de una buena comida y date un chapuzón. Un restaurante moderno, en un entorno natural en el que pasar un rato agradable y en buena compañía.

        ¡Haz click y disfruta…!

Trueba Culinary Experience llega a las Ondas Vascas

         Queremos detenernos en dar una breve pincelada de lo qué es Trueba Culinary Experience, por qué y para qué hemos planteado este innovador proyecto integral de centro.

         La Comunidad Trueba ha decidido utilizar el tema de la gastronomía y la alimentación como eje vertebrador del Proyecto, con el fin de fomentar la creatividad de los alumnos y alumnas ofreciendo retos motivadores que pueden ser abordados desde diferentes disciplinas, pero lo que es más importante para sensibilizar al alumno sobre la importancia que ha tenido, tiene y tendrá la alimentación y la gastronomía no sólo a nivel dietético sino también como bien cultural, valorando el consumo de productos locales.

         TCE ha buscado convertir al alumno en el protagonista del proceso de aprendizaje partiendoo de un núcleo de interés de la vida real: la alimentación, pero ha animado a toda la Comunidad escolar: alumnado, familias, docentes, no docentes… a tomar parte en las diferentes actividades y talleres, lo que les ha permitido aportar distintas vivencias, conocimientos y destrezas en torno a la gastronomía y la alimentación

         Desde aquí aprovechamos para dar a las gracias a todos aquellos que han colaborado en que el proyecto salga adelante, con entusiasmo y esfuerzo.

         Hoy queremos dejaros la entrevista que en la emisora Onda Vasca a la directora Pedagógica Mar Carrero.

¡Ensalada para todos!

Hace unos días os contamos cómo pusimos en marcha con la colaboración del Trastea Club un pequeño huerto urbano en las aulas de 4º de Educación Primaria. Hoy os queremos mostrar cómo de ese proyecto que comenzamos de mano de la Universidad de Deusto ha dado sus frutos y … ¡qué frutos!

Huertik nos proporcionó kits de cultivo de lechugas y nos pusimos a ello. Colocamos el sensor en la tierra y…. a esperar. El sensor manda información a nuestra tablet para saber cuándo regar. ¡Así de fácil! La tecnología es lo que tiene … facilita la vida diaria y nos motiva para aprender.

Pero… ¿por qué no ampliar este proyecto? Así que decidimos montar nuestro propio huerto escolar. Después de plantar, regar y mimar nuestras semillas… por fin obtuvimos nuestrps primeros productos: ¡ensalada para todos!

Queremos que compartáis con nosotros la ilusión de un trabajo bien hecho. On egin!

Isodrink

        Continuamos con Gastronauta, esta vez investigamos y buscamos información sobre las bebidas isotónicas.

        El alumnado de 1º Eso ha realizado un estudio sobre las diferentes bebidas isotónicas que se venden en el mercado, sus componentes, el aporte energético y proporciones.

        Una vez finalizado el estudio han creado recetas, realizado medidas, equivalencias y gráficos para poder elaborar una bebida isotónica: Isodrink, diferenciándola de las bebidas energéticas

        Así mismo, han reflexionado sobre qué aspectos tendrían que tener en cuenta para a nivel de marketing para comercializar su bebida y así mismo, para crear un producto que permita obtener beneficios económicos.

Food from different countries

        Our students have made a trip through each continent selecting some typical dishes of the world. Every group of students has explained the ingredients and the elaboration of these special dishes. The students have created several videos explaining some recipes and cooking tips.

        If you watch these videos, you will discover very useful tricks and original and funny recipes. Enjoy it!

El supermercado del futuro

        Seguimos trabajando en nuestro proyecto Trueba Culinary Experience y desde la asignatura de TIC II, de 2º de bachillerato, estamos creando nuestro propio supermercado inteligente.

        Los carritos de la compra disponen de pantalla LCD, GPS y de un sistema de guiado antirrobo.

        Las estanterías están dotadas de pantallas táctiles que nos informan de las características y propiedades de los productos seleccionados (expositores inteligentes), así como sensores que registran de inmediato el movimiento de las existencias que van a parar al mismo y avisan al almacén inteligente para su reposición en caso de vaciarse.

        Existen dos posibilidades de pago: el ser introducido el producto en el carro o el paso por la e-caja, hemos optado por este segundo al considerarlo menos “frío”.

         Nuestro supermercado también permite dos modalidades de compra alternativas a la “clásica”, para clientes con escaso tiempo que dedicar al avituallamiento de la casa: “click and drive” y “automercado”.

        Finalmente, hemos reflexionado sobre las ventajas e inconvenientes de nuestro “super” inteligente.

 

Nazioarteko errezetak

        2. DBH–ko ikasleek kulturari buruzko proiektua burutu dute: “nazioarteko errezetak”

        Munduko zibilizazio nagusiak ezaguzeko asmoz , Mediterraneoa, Asiakoa, Afrikakoa, Hegoamerikakoa, Arabiakoa eta Ipar-Europakoa, Amerikakoa, mapa batean kokatu dituzte aipatutako kulturak

         Ikasleek zeintzuk diren eligai nagusiak, gastronomia-ohiturarik nabarmenena ezagutu dituzte eta Kultura bakoitzeko errezeta bat idatzi dute.

        Proiektu honen bidez Kultur-desbedintasunak errespetatzen jakitea eta balioestea ikasi dute.

Gastronauta: un hermoso viaje hacia el origen de la empresa

        Un nuevo avance en nuestro Proyecto Gastronauta, esta vez hemos enfocado el proyecto desde el punto de vista de la empresa.

        La empresa junto con los consumidores y el Estado es el impulsor fundamental de la actividad económica. A lo largo de la historia la Gastronomía ha sido el elemento integrador entre la cultura y el alimento, y en torno a él, se han desarrollado multitud de iniciativas empresariales que han configurado lo que algunos llaman la industria gastronómica.

        Gastronauta en la asignatura de Economía ha iniciado un hermoso viaje hacia el origen de la empresa vinculada a la alimentación: ¡un apasionante reto lleno de nuevos descubrimientos para toda el aula!

Gastronauta: diseñando nuestro restaurante

        Dentro del Proyecto Gastronauta , hemos decidido montar nuestro propio restaurante y para ello, los alumnos de Tecnología de 2º ESO se han encargado de realizar el plano, diseñar el logotipo y plasma en diferentes bocetos las ideas que van surgiendo para poner en marcha este proyecto: las estancias que formarán parte del restaurante, el tipo de comida que se servirá…

        Así mismo, los alumnos de 3º de ESO realizan un viaje a través de la historia del arte relacionado con la representación del bodegón o naturaleza muerta. En él, se aprecian los diferentes estilos artísticos , así como el cambio en el tipo de objetos representados y los soportes utilizados.

        Aquí os dejamos unas pequeñas muestras del proyecto, el resto… en próximos posts 

Cocina otoñal

       Nuestros alumnos y alumnas de 6º de primaria, en el área de lengua castellana, nos muestran sus dotes culinarias preparando un plato en el que uno de sus elementos ha de ser un fruto de otoño.

       A modo de muestra, aquí tenéis los siguientes vídeos

¡Buen provecho!

Gure elikadura

LH1 mailako ikasleek TCE Proiektuaren barruan “Gure Elikadura” landu dugu.

Proiektu honetan, era ludiko bat erabiliz, ondo jatearen eta osasuntsu bizitzearen garrantzia ikasid ugu, egunean zehar bost jatordu eginez.

Jatordu hauetan janari ezberdinak nahastearen aberastasunaz ikasiz eta jabetuz.

Huertik (huerto urbano)

4.mailako ikasleek “Huertik” proiektua Naturan eta Euskara ikasgaietan jorratu dute

Proiektu hau hasi ginen egiten Deustuko Unibertsitatetik aurkeztu ziguten beraien proposamena dela eta.

Huertik-ek ideia sinple bat sortzen du barazkiak eta loreak landatzeko eskolan, ortu edo laborantza berezi bat izan gabe. Laborantza hazkundea sustatzen duen oihal berezi bat da eta gelan jartzen da arazorik gabe,substratua hazi dadin.

Landare desberdinak landa daitezke eta gainera gailu mugikorretara konekta daiteke eta jarraipen bat egin. Huertik perretxikoa sartu behar da landatutako substratuan eta zuzenean konektatutako gailura joango dira datuak. Tenperatura, hezetasuna, argia eta zerbait behar duen informazioa bidaliko du. Ikasleek informazio hori erabiliko dute jarraipen bat egiteko, egunero neurtuko dute eta taula batean jarraipen bat egin dute landare edo barazki horretaz.

Ikasleak interesatuak egongo dira eta baratzean eta barazkietan oso adituak izango dira. Ortua “huertik” klasean edukiko dugu beste ikasle bat izango balitz bezala, beste zer egin bat bezala.

Guk letxugak landatu genituen eta egunero neurtzen genuen beraien argitasuna, hezetasuna eta tenperatura. Horretarako “seta huertik” batekin neurtzen genuen eta informazioa Tablet batean ematen zigun beraz jarduera bezala guk orri batean jartzen genuen egunero.

Adituak egin dira barazki eta landareak landatzen eta ezaugarriak bereizten.

Oraingo honetan kalabazaren pepitak landatuko ditugu baina eskolan dugun ortu berezian, ez klasekoan.

Interesgarria izan da eta oso inplikatuak egon dira, egunero begiratzen eta irakasleari gogorarazten neurtu behar genuela.